CRIANZA

• 12 meses en barrica de roble francés de 225 l, de distintos bosques. Al final de la crianza se obtuvieron 40 vinos distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino es el coupage final de todos ellos. (1) 

  3 meses crianza en ánforas de barro (1) 3 meses en barricas de roble francés de Allier (1) 5 meses en barricas de roble francés (1) 6 meses en barrica de roble americano & francés (1) 9 meses en barrica (1) 10 meses en barricas de roble francés (2) 10 meses en barricas de roble húngaro (1) 12 meses en barricas de roble francés (3) 12 meses en barricas de roble francés & americano (1) 18 meses en barricas nuevas de roble francés (1) 20 meses en barricas de roble francés y americano (1) 24 meses en barricas de roble francés, el resto en botella (1) Barrica (1) Joven (3) Maduración en barricas de roble 300 L (1) Paso leve por fudres de 11.000 L (1)